Saborosa

Feijoada

ingredientes:

• 1 Kg de feijão preto

• 70 g de orelha de porco

• 70 g de pé de porco

• 50 g de lombo de porco

• 150 g de lingüiça portuguesa

• 100 g de carne seca

• 70 g de rabo de porco

• 100 g de costelinha de porco

• 100 g de paio

temperos:

• 2 cebolas grandes picadinhas

• 3 folhas de louro

• Pimenta do reino a gosto

• 1 maço de cebolinha verde picadinha

• 6 dentes de alho

• 1 ou 2 laranjas

• Sal se precisar

Modo de

preparo:

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.

2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.

3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.

4. Finalmente tempere o feijão.

5. Acompanhamentos :Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos.